¡Buen provecho!

Wie aan de Spaanse keuken denkt, denkt waarschijnlijk al snel aan tapas. Ook op Ibiza staan deze ‘kleine aperitiefhapjes’ bij het merendeel van de barretjes en restaurants op de kaart. Traditioneel werden tapas geserveerd bij een drankje, maar tegenwoordig worden ze ook steeds vaker gegeten als lunch of diner, helemaal door de toeristen.

Er doen meerdere verhalen de ronde over de oorsprong van tapas. Het woord tapa (meervoud tapas) is afgeleid van het Spaanse werkwoord tapar wat bedekken of afdekken betekent, oftewel een tapa is letterlijk een soort deksel. Met dit in je achterhoofd lijkt de meest logische verklaring voor de herkomst van tapas dat de hapjes – die veelal bestonden uit een stukje brood met iets erop – werden gebruikt om je glas af te denken ter voorkoming dat er een vlieg in zou komen. Er wordt echter ook beweerd dat tapas ooit zijn bedacht als gratis hapje bij een (alcoholisch) drankje om zo de kans op dronkenschap te beperken.

Wat de daadwerkelijke oorsprong ook is, het zal de meeste mensen vandaag de dag waarschijnlijk niet echt meer interesseren. Zij bestellen tapas puur om er heerlijk van te genieten en verschillende typisch Spaanse smaken te proeven. Gewoon bij een drankje, of gecombineerd als complete maaltijd. De keuze is wat dat betreft zeer uitgebreid op Ibiza, want op vrijwel elke hoek van de straat kun je wel tapas bestellen en overal hebben ze zo hun eigen specialiteiten. Wil je van alles wat proeven? Ga dan eens op tapastoer en bestel bij verschillende zaken wat te drinken met telkens andere tapas erbij.