Ontdek de veelzijdigheid van couscous 2.0!

De start van de Couscous Bar in Tilburg klinkt een beetje als een jongensdroom. Rachid El Hajoui deed 1001 verschillende dingen voordat hij de deuren opende van de horecagelegenheid. De ambitie om te ondernemen was er al langer. Toen het idee er eenmaal was, deed Rachid eerst de nodige horeca-ervaring op bij een Italiaans restaurant. Totdat in 2017 de tijd rijp was om zijn droom waar te maken. “Iets vergelijkbaars was er nog niet in Tilburg. Vanuit niets hebben we iets heel moois gecreëerd. Daar ben ik trots op.”

‘Lekker eten is goed, gezond eten is beter’

“Toen ik begon, huurde ik een ruimte van 10 m² in een tweedehandswinkel waar ik het eten verkocht”, vertelt Rachid enthousiast. “Alles deed ik zelf, van het klaarmaken van het eten tot het bezorgen. Couscous was bepaald nog niet mainstream dus het was keihard werken om het van de grond te krijgen.” Dankzij zijn enorme doorzettingsvermogen begon de zaak langzaam maar zeker te lopen. Hij nam medewerkers in dienst en in 2021 volgde een verhuizing naar de huidige locatie aan de Heuvelstraat. Hier kun je gezellig samen genieten van de heerlijke gerechten van de Couscous Bar.

Eat happy, choose healthy

Dat is het motto van de Couscous Bar. “En couscous is zeker gezond én smaakvol. Als je het tenminste goed klaarmaakt. Ik heb een aantal unieke nieuwe smaken ontwikkeld en couscous naar het volgende niveau gebracht: couscous 2.0. Het is een zeer veelzijdig gerecht. Maar we hebben meer dan alleen couscous, denk aan soepen, msemen en homemade Marokkaanse koekjes, evenals diverse glutenvrije, vegetarische en veganistische gerechten. In de wintermaanden verkopen we onze bekende boeren- koolstamppot, volgens velen de allerlekkerste.”

Mensen als kracht

“Naast ons geweldige eten vormen de medewerkers onze grootste kracht, zij bepalen de sfeer en doen hun uiterste best om ervoor te zorgen dat iedereen die hier komt het naar zijn zin heeft.” Rachid droomt inmiddels al van vestigingen in de rest van het land. “We zijn gestaag verder aan het groeien. Wie weet waar we uitkomen. Ik geloof heilig in dit concept!”

De CousCous Bar • Heuvelstraat 120, Tilburg • 06 26632961 • www.decouscousbar.nl